Café de especialidad en Alicante: nuestro programa de café en EatMyTrip
Genia, Fundadora y Chef · jul 20, 2026
El café es lo primero que clavamos cada mañana, antes de que una sola tortita toque la sartén. Cuando abrimos en Alicante, quería que el café se sostuviera solo, lo bastante bueno como para que entraras solo por una taza y un rincón tranquilo. Así que déjame contarte cómo lo pensamos.
Soy Genia, fundadora y chef, y soy un poco obsesiva con lo que acaba en tu taza. Este es nuestro programa de café en el Centre de Alicante y cómo sacarle el máximo.
¿Qué hace que un café sea de especialidad?
Para nosotros, café de especialidad no es una palabra de marketing, es una forma de trabajar. Significa grano seleccionado con cuidado, tostado para lucir su carácter, molido al momento y extraído con atención. La diferencia está en los detalles: la temperatura del agua, el tiempo de la extracción, el cuidado al texturizar la leche. Cuando todo eso encaja, hasta un simple flat white sabe limpio, dulce y vivo.
En un buen café deberías notar el origen, no solo la leche y el azúcar de alrededor. Ese es el listón que nos exigimos en cada servicio.
Nuestro programa de café en EatMyTrip Alicante
Nuestra barra de Alicante funciona con el mismo principio que la cocina: primero la calidad, sin atajos. Extraemos espresso todo el día, desde que abrimos, y los baristas van catando sobre la marcha. Entra y míralo, nos gusta que la gente tenga curiosidad por el proceso.
El lado del espresso
Si tomas el café solo, empieza por un espresso o un cortado. Un buen espresso debe estar equilibrado, un punto dulce, nunca áspero ni quemado. Esa es la prueba honesta de cualquier cafetería, y es la base sobre la que se construye todo lo demás. Pídelo, bébelo despacio y sabrás justo lo que da nuestro grano.
Bebidas con leche y más allá
¿Lo prefieres con leche? Un flat white o un cappuccino muestran cómo texturizamos y servimos. Tenemos leches vegetales a mano también, así que la avena o la soja nunca son un añadido de última hora. Y si el sol de Alicante aprieta, un café con hielo en tu mesa una mañana cálida es uno de esos pequeños placeres perfectos.
¿Qué comer con tu café?
El café merece buena compañía. Algo de nuestra panadería propia es la respuesta fácil, un dulce que juegue con el café en lugar de pelearse con él. Si tienes más hambre, las Pavlova Pancakes a 12,50 € son dulces y luminosas junto a un espresso, mientras que el Mexican Toast a 13,50 € te da un plato salado con toque de jalapeño que un café con leche calma de maravilla. Echa un ojo a la carta completa en nuestro menú y móntate tu propio maridaje.
¿Cuándo venir a por la mejor taza?
Temprano es tranquilo. Si quieres saborear de verdad tu café sin el bullicio del finde, ven un día entre semana por la mañana, después de que abramos a las 8:00, cuando la luz es suave y la sala está en calma. Servimos café de especialidad durante todo el día, así que una taza a media tarde también funciona, de martes a sábado abrimos hasta las 21:00.
Los findes hay más ambiente y están igual de bien, solo que más llenos. Somos solo walk-in, así que un domingo de sol puede haber algo de espera para mesa. Avanza, y el café lo vale.
Preguntas frecuentes
¿Dónde tomar café de especialidad en Alicante?
Nos encuentras en la Carrer Arquitecto Morrell 9, en el Centre, a un paseo del casco antiguo y de la Explanada. Servimos café de especialidad desde las 8:00 cada mañana, junto al brunch y nuestra panadería propia. Todos los detalles están en nuestra página de Alicante.
¿Tenéis leche de avena o vegetal?
Sí. Tenemos leches vegetales a mano como opción estándar, no como petición especial, así que tu flat white o tu cappuccino funcionan con avena o soja igual de bien que con leche de vaca. Dile al barista qué te gusta y te lo resuelve.
¿Hay que reservar mesa para tomar café?
No hace falta reservar, ni se puede. Somos solo walk-in, por orden de llegada. Para la taza más tranquila, ven temprano entre semana. Las mañanas de finde están más llenas, así que cuenta con una espera breve y ágil para mesa cuando hace sol.