¿Qué comer en Barcelona? Platos tradicionales catalanes

Genia · jun 1, 2024

Platos tradicionales de la cocina catalana en Barcelona

Barcelona ofrece mucho más que cultura, historia y música: también es un destino para una cocina tradicional excepcional. Y nada mejor que disfrutar de los auténticos platos catalanes en su lugar de origen.

Platos tradicionales catalanes que tienes que probar

Pan amb tomàquet. Se tuestan dos rebanadas de pan, se restriegan con tomate y se añade sal y un buen aceite de oliva virgen extra. Esta sencilla preparación se borda en pleno centro de Barcelona.

Butifarra. Una salchicha gruesa de cerdo, propia de la cocina catalana, que se disfruta mejor a la brasa. También puede comerse cruda o frita.

Escalivada. Un plato de verduras con pimientos, berenjenas, cebollas, patatas, aceite de oliva, pimienta y sal. Algunos restaurantes innovan añadiendo tomate asado, ajo, perejil u olivas negras.

Calçots. Cebollas tiernas que se sirven con salsa romesco, tradicionalmente en primavera o a finales de invierno, aunque también muy populares durante la temporada de barbacoa en verano.

Pollo asado a la catalana. Pollo asado con una salsa elaborada con 11 especias diferentes, que aporta una textura distinta a la de las preparaciones habituales.

Bikini. Un sándwich de jamón y queso popularizado por la sala Bikini de Barcelona en 1953, aunque el plato tiene origen francés.

Arroz negro. Una especialidad del litoral mediterráneo que combina arroz con sepia, marisco, ajo, cebolla y, en ocasiones, tomate.

Bocadillo de calamares. Aunque es plato emblemático de Madrid, la versión de Barcelona destaca por su pan artesano y el marisco fresco de las lonjas locales.

Cocas dulces y saladas. Tortas que recuerdan a las empanadas, disponibles en variedades dulces o saladas en las panaderías del centro de la ciudad.

Crema catalana. El postre por excelencia de Barcelona, elaborado con yema de huevo, azúcar, harina de trigo, leche infusionada con canela y ralladura de limón.

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